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| 樓上正解,鍋子不一定要不沾,但是油一定要夠熱,油溫可以用視覺判定,鍋中油夠熱的話把鍋子傾斜,油流動時會有網狀的紋路,這時候就是油溫夠了,但別熱到冒煙,油會變質喔~~ |
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| 鍋子不是重點,只是輔助,油熱了在下蛋就不回沾了。
不會煎蛋就準備兩打蛋來煎,從錯誤中學習囉~~
沒有人一開始就甚麼都會的,而且每個人的習慣不同,別人說的不一定是你適用的
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